花菇


原料:

花菇

产品介绍:

花菇被誉为菌中之星,是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇,因顶面有花纹而得名。花菇顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花呈白色,菇底呈淡黄色。花菇朵大、肉厚、含水量低、保存期长、鲜美、爽口、香味浓郁。

规格:

250克/盒

食用方法:

清水浸润泡发清洗后,配合材料炖煮1个小时即可,宜加入蚝油,伴蔬菜。

备注:

1)置清洁、干燥、凉爽、通风处、防止日晒、雨淋、潮湿、虫蛀、鼠害,严禁与有毒、有害、有挥发性气味的物品混贮。

2)本页面图片仅供参考,请以实物为准。

3)为方便客户可提供本页面展示的精美包装盒。

 

花菇






 
位元堂花菇







 
产品包装展示
(图片仅供参考,请以实物为准。)



 
花菇的泡发技巧
 

泡发花菇

1)先用冷水浸泡干花菇2-3小时,清洗表面灰尘杂质。

2)再用30度温水,浸泡2-3小时,根据食用方式(炒、煮、炖等)适当延长浸泡时间。

3)浸泡水可用于炒菜或保汤使用。
 

花菇水的价值

干花菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,浸泡的水可以再利用,比如用花菇炖汤,可以把花菇水倒入一起炖。
 

防止跑味

水中加白糖,可以保证花菇不跑味,水和糖的比例是100:1,再把洗净的花菇放进去泡,水温30度左右,顺着一个方向轻轻搅动,注意花菇根朝下,泡上半小时即可。

 

 
花菇的食用注意事项
 

(1) 鹌鹑肉与花菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

(2) 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。

(3) 花菇是发物, 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。


 
食用方法推荐
 
 

花菇竹笋排骨汤

 

材料:排骨300克、干花菇15朵、绿笋300克、葱一棵、食盐清水适量

做法:

1)把排骨切成段,放入沸水中焯去血水;把绿笋的壳去掉,同时去掉较老的部分,切成块状;葱洗净,切成段
 

2)干花菇提前2小时用清水,浸泡以后,剪去根蒂,放入锅内,同时放入焯好的排骨和切好的绿笋。
 

3)接着往锅内加清水和葱段,一起煮开,煮开以后转小火慢慢的煲2个多小时,加盐调味就可以关火开吃了

 

 

花菇炒肉片

 

材料:猪瘦肉200克、干花菇10个、青椒红椒2个、姜1个、蚝油一勺、生粉少许

做法:

1)干花菇去蒂用温水浸泡30分钟的时间,变软以后,切成片;青红椒斜切片,姜切末。
 

2)猪瘦肉洗净,按照纹理切成薄片,加入适量的生粉、蚝油食用油,少许姜丝,搅拌均匀,腌制5-10分钟;
 

3)烧开半锅水,将花菇片放进去汆烫至微微变色,将烫好的花菇捞出来,沥干水备用;
 

4)油锅烧热,将腌制好的肉片倒进去,煎炒至微微出油;放入青红辣椒,稍微翻炒至辣椒变软;将烫好花菇片倒进去一起翻炒至上色;酌情撒入盐(肉片先腌制后,盐不要过量哦),翻炒均匀即可出锅。