黑木耳


原料:

黑木耳

产品介绍:

黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌。

优质的黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富。黑木耳中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

规格:

350克/盒

食用方法:

用清水洗净浸泡柔软,即可与肉类同炒、煮、炖,也可与其它佐料一起煲汤。

备注:

1、置清洁、干燥、凉爽、通风处、防止日晒、雨淋、潮湿、虫蛀、鼠害,严禁与有毒、有害、有挥发性气味的物品混贮。

2、本页面图片仅供参考,请以实物为准。

 

黑木耳







 
位元堂黑木耳







 

 

产品包装展示
(图片仅供参考,请以实物为准。)


 

黑木耳的泡发技巧
 
1)温水加适量食盐和食用碱,食盐能消毒杀菌,而食用碱有很强的清洁作用,能洗掉木耳表面的灰尘和杂质,泡得又快又干净。

2)温水加一些白糖和食用碱,白糖和食用碱能够快速清除掉木耳表面的杂质和灰尘,木耳非常干净。

3)温水加适量白醋和食用碱,可以快速泡发,并且非常干净。

4)温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

5)泡发木耳最快的方法是密封泡发,比如把干木耳放进保鲜盒里,加温水和食盐、食用碱,盖上盖子摇晃1分钟,再静置约1小时即可。

6)无论是加食盐、白糖、白醋,都是和食用碱搭配,而且都用的是温水,不仅泡发快,而且耗时短,最关键是干净又营养。

7)用冷水泡发黑木耳,可以使黑木耳泡体积从原来的体积发到3.5倍至4.5倍,用温水则只能泡发至2.5倍至3.5倍。


 

泡发及食用注意事项
 
1)不要用开水泡木耳:开水会破坏木耳表面的保护膜,导致营养流失,而且木耳泡好后口感有些粘牙,泡发的体积远不如用冷水泡发的大。

2)不要隔夜泡木耳:隔夜看似很方便,但其实木耳在水中泡了8个小时后,木耳上会滋生比原来多几十倍的细菌,吃了对身体很不好。

3)黑木耳不仅不适合泡发过长时间以外,其他的大多数干货都是不可以长时间泡发的,否则很容易产生毒素,食用者食用以后出现腹泻、呕吐等中毒情况发生。

4)不适宜食用人群:一般人均可以食用,但是对于出血性疾病、腹泻患者、孕妇这些人群来说是不可食用的。

5)禁忌搭配
      木耳不可以和田螺、野鸭一起吃,否则不利于消化;木耳不可以和野鸡一起吃, 否则很容易引发痔疮。

 

食用方法推荐
 

凉拌黑木耳

 

材料:冬耳、 香葱、辣椒、生姜、蒜

做法:

1)冬耳提前2个小时用冷水泡发

2)将泡发好的冬耳去蒂洗净后撕成小朵, 放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用; 姜、 蒜、 辣椒切末, 葱切成葱花

3 把适量的盐、 芝麻油、 生抽、 陈醋, 放入处理好的食材中一起拌匀, 置冰箱冷藏1-2个小时左右即可